このガトーショコラのために、DOMORI創始者ジャンルーカ・フランゾーニ自らが調合したチョコレート「KEN’S BLEND CRIOLLO」を使用。

専用チョコレート自体の持つ深い味わいと、それを引き出すために考えた独自の製法により、ガトーショコラとしてのコク・甘み・苦味を、三位一体でお楽しみ頂くことができます。

常温ではテリーヌショコラ、冷やすと生チョコ感覚、レンジで軽く温めるとフォンダンショコラのようにと、温度によって変化する様々な食感と口溶けをお楽しみください。

希少品種クリオロカカオから生まれる、最高峰のチョコレート。ガトーショコラでも使用しているDOMORI創始者ジャンルーカ・ フランゾーニ自らが調合したチョコレート「KEN’S BLEND CRIOLLO」を使用。使用したスーパープレミアムな生チョコレート。 鮮な生クリームと合わせることで、濃厚なカカオを滑らかな口どけに仕上げています。味わい深く、芳醇な香りが漂う「CRIOLLO生チョコレート」は、 お酒にも負けないインパクトを持ち赤ワインやウイスキーなどのお酒との相性も良く、食通の方への贈り物にも最適です。